En 2005 j’ai créé le blog « Parlons bien, Parlons vins » (canalblog). Cela m’a conduit à être invité à plusieurs reprises sur France Inter pour parler de vins aux côtés d’Isabelle Giordano.

En 2010, je signe avec Monsieur Septime le livre La Face Cachée du Vin (puis plusieurs éditions au fil du temps) ; ce livre fera référence et conduira au concept de l’Alter-Vin et au Guide de l’Alter-Vin dès 2012.

En 2023, fort de différentes collaborations inspirantes avec des vignerons de différentes régions, je crée GABARAM, une petite propriété dans le Nord Médoc.

Je suis guidé par la synthèse des pratiques que j’ai observées et par les connaissances scientifiques actuelles (même si je ne les maitrise pas toutes, j’ai quelques bases depuis mes études) sans perdre de vue mes propres choix idéologiques.